Cà phê, một món đồ uống cực kỳ phổ biến trên thế giới, không chỉ là một chút hương cháy đơn thuần, mà là một nền tảng để kết nối nhân tính, chia sẻ cảm xúc và trải nghiệm. Nó là một món đồ uống có thể tìm thấy ở mọi nơi từ các quán cà phê nhỏ gọn ở các hẻm phố cổ của Hà Nội đến những bar chic với cửa sổ mở rộng nhìn ra quán sân khối tại Paris. Cà phê, với thân thể nhỏ bé, lại có sức mạnh khủng để gây ra những liên kết sâu sắc giữa con người với con người.
Một lần tôi có cơ hội đi thăm một quán cà phê tại Hội An, một trong những thị trấn cổ nhất Việt Nam. Quán cà phê có tên là Phinđá, nơi đây không chỉ cung cấp cà phê sữa đặc trưng của Việt Nam mà còn là một điểm tụ hợp cho những du khách lưu luyến cà phê và những người dân địa phương. Quán cà phê được bố trí gần sông Hội An, nghe tiếng tràn tràn của dòng nước và tiếng còi của cong, thật là một khung cảnh yên tĩnh và thơm ngon.
Tại Phinđá, tôi gặp một cậu bạn người Việt tên là Hùng. Hùng là người đứng sau quán cà phê, là người đã dành nhiều năm tuổi để khai thác và tận dụng tối đa khả năng của mình để mang đến cho khách những cốc cà phê hoàn hảo. Từ những câu hỏi giao tiếp ban đầu, tôi biết rằng Hùng không chỉ là một bartender mà còn là một nhà phê sành điệu, có thể dẫn dắt bạn khám phá những món cà phê riêng biệt từ khắp nơi trên thế giới.
Hùng cho tôi thử một cốc cà phê có tên "Vìem Nước Đất", món cà phê đặc trưng của quán. Cốc cà phê này được chế biến từ cà phê Trung Quốc phin sơ suốt với sữa tươi Việt Nam, được gọi là "cà phê Trung Việt". Hùng giải thích cho tôi rằng món cà phê này được tinh chế từ các nguyên liệu tốt nhất, với mức độ phin cao và thời gian hấp thụ được kiểm soát chặt chẽ. Các nguyên liệu được lựa chọn khẩu thật kỹ lưỡng để đảm bảo mỗi cốc cà phê đều có hương vị đặc trưng và mềm mại.
Trong khi tôi đang trân trọng hưởng thụ hương vị của cốc cà phê này, Hùng kể cho tôi nghe về lịch sử của quán cà phê và về bản thân mình. Hùng là con trai của một gia đình có lịch sử lâu đời trong ngành cà phê. Từ khi còn nhỏ, ông đã được dạy cách phin cà phê từ bố mình. Bố Hùng là một bartender tại quán cà phê gia đình, nơi ông đã dành cả cuộc đời để khai thác và tận dụng tối đa khả năng của mình để tạo ra những cốc cà phê hoàn hảo. Hùng nhớ với những ngày mình ở quán cà phê với bố mình, nghe tiếng bố khóc khiến tim mình đập mạnh khiến mình nhớ đến những món cà phê ưu ái của mình.
Hùng cho tôi biết rằng mỗi loại cà phê đều có riêng biệt hương vị và ấn tượng. Còn hơn thế nữa, mỗi loại cà phê cũng có riêng biệt lịch sử và gốc rễ. Còn về bản thân mình, Hùng cho tôi biết rằng anh ấy rất yêu thích công việc này, anh ấy dành nhiều năm tuổi để khai thác và tận dụng tối đa khả năng của mình để mang đến cho khách những cốc cà phê hoàn hảo. Anh ấy nói rằng mỗi lần anh ấy phin một ly cà phê, anh ấy đều hi vọng rằng đó sẽ là lần cuối cùng anh ấy làm việc này, nhưng cuối cùng anh ấy vẫn không thể rời khỏi bàn làm việc của mình.
Tôi hỏi Hùng về tương lai của quán cà phẽ. Anh ấy trả lời với một nụ cười hào hứng: "Tôi hy vọng quán sẽ tiếp tục mở rộng, sẽ có thêm nhiều khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới đến thăm quán và thưởng thức những món cà phê đặc trưng của Việt Nam". Tôi có thể cảm nhận được sự nhiệt tình và niềm tin của Hùng khi anh ấy nói điều đó.
Từ đó trở đi, tôi trở thành một thân thiết của quán cà phẽ Phinđá. Tôi thường xuyên tới quán để thưởng thức những món cà phê ưu ái của Hùng. Tôi cũng gặp nhiều bạn bè khác tại quán, chúng ta chia sẻ những trải nghiệm về cà phê, về du lịch, về cuộc sống. Quán cà phẽ Phinđá không chỉ là một nơi uống cà phê mà còn là một nơi giao lưu tâm hồn giữa con người với con người.
Một lần tôi hỏi Hùng tại sao anh ấy lại quyết định dành cả cuộc đời cho công việc này. Anh ấy trả lời: "Tôi yêu thích công việc này, tôi yêu thích cách thức nghề nghiệp của mình. Mỗi lần tôi phin một ly cà phé, tôi cảm thấy như thể tôi đang chia sẻ với bạn bè của tôi những trải nghiệm riêng biệt về Việt Nam". Tôi có thể cảm nhận được sự sâu sắc và niềm tin của Hùng khi anh ấy nói điều đó.
Còn về bản thân tôi, tôi cũng đã dành rất nhiều thời gian để khai thác và tận dụng tối đa khả năng của mình để chia sẻ với bạn bè về Việt Nam và về cà phé. Tôi gửi cho họ những bài viết về Việt Nam, gửi cho họ những hình ảnh về quán cà phé Phinđá. Tôi cũng dành thời gian để học hỏi và chia sẻ kiến thức về cà phé với họ. Tôi hi vọng rằng qua những món cà phóe ta sẽ gặp nhau hơn, sẽ hiểu nhau hơn, sẽ gắn kết sâu hơn.
Còn về liên kết giữa Việt Nam và thế giới thông qua cà phóe, tôi nghĩ rằng đây là một liên kết rất quan trọng. Còn hơn thế nữa, đây là một liên kết đầy niềm tin và hy vọng cho tương lai của chúng ta. Từ mỗi ly cà phóe được chế biến từ nguyên liệu tốt nhất Việt Nam, chúng ta sẽ hiểu sâu hơn về bản thân Việt Nam, về bản thân con người Việt Nam. Chúng ta sẽ hiểu sâu hơn về niềm tin và hy vọng của Việt Nam cho tương lai của chúng ta.
Từ Phinđá đến Paris, từ Hà Nội đến New York, từ Tokyo đến London... Cà phóe là một nền tảng để kết nối giữa con người với con người trên toàn thế giới. Mỗi ly cà phóe đều có riêng biệt lịch sử và gốc rễ, mỗi ly cà phóe đều là một kỷ niệm cho chúng ta về những trải nghiệm riêng biệt của cuộc sống. Còn hơn thế nữa, mỗi ly cà phóe cũng là một kỷ niệm cho chúng ta về niềm tin và hy vọng cho tương lai của chúng ta.
