Mở đầu
Trong một bình minh tối ấm áp, khi màn trời lặn dần vào sương mù, một bữa tối cổ tựu là một cú dâm hòa hảo giữa truyền thống và thân khối. Để khơi dậy hương vị cổ điển của Việt Nam, chúng ta sẽ chế biến một bát cháo sơ suất, món ăn quý phái của Việt Nam, để truyền tải cho bạn đọc những kỷ niệm về khói nướng, hương cà phê và hạnh phúc gia đình.
Chọn Cháo Tốt
Đầu tiên, chọn cháo là bước quan trọng. Cháo Việt Nam, đặc biệt là cháo sơ suất, được gọi là "cháo quý tộc" vì nó được sản xuất từ gạo sơ suất, gạo được lọc tinh khiết và gieo trồng theo phương pháp cổ xưa. Gạo sơ suất có hạt dày, mềm và ngon miệng, rất phù hợp để chế biến thành cháo. Bạn có thể tìm mua cháo sơ suất tại các cửa hàng bán lẻ gạo khô hoặc tại các tiệm bánh mì gạo tại khu phố.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
- 1 bát cháo sơ suất (khoảng 200g)
- 1 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu thơm
- 1 gói cà riu tươi hoặc cà riu khô (tùy thích)
- 1 gói bắp cà chua (tùy thích)
- 1 gói bắp cà chua khô (tùy thích)
- 1 gói bắp cà chua tươi (tùy thích)
- 1 gói rau muống (tùy thích)
- 1 gói hành tây (tùy thích)
- 1 gói hạt đậu phộng (tùy thích)
- 1 gói hạt đậu nành (tùy thích)
- 1 gói hạt đậu tương (tùy thích)
- 1 cốc cà phê phin hoặc cà phê bình thường
- Một ít muối, đường, gừng răm, tỏi
Chế Biến Cháo
1、Tẩy Cháo: Đầu tiên, rửa cháo sơ suất với nước sạch, rửa cho đến khi nước dội ra khỏi lòt cháo trắng và không có bụi bẩn. Sau đó, rửa lại với nước oải tinh để loại bỏ mùi gạo. Hãy lưu ý không để cháo bị hàn quá sạch sẽ làm cho cháo mềm dần.
2、Đun Cháo: Chia cháo sơ suất vào một nồi chảo lớn, thêm 2 lít nước sạch. Đun cháo với lửa nhỏ cho đến khi nước sôi. Sau đó, thêm 1/2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu thơm vào nồi chảo. Đun cháo với lửa nhỏ cho đến khi cháo bơm lên và hấp dẫn. Đảo chảo thường xuyên để cháo đều bơm và không bị糊.
3、Thêm Gia Tăng: Khi cháo bơm lên và có mùi hấp dẫn, thêm 1/2 thìa canh muối, 1/2 thìa canh đường. Thêm cà riu tươi hoặc cà riu khô vào nồi chảo và đảo chảo cho hương vị thấm sâu vào cháo. Thêm bắp cà chua khô hoặc tươi vào nồi chảo và đảo chảo cho đến khi hương vị thấm sâu. Thêm rau muống và hành tây vào nồi chảo và đảo chảo cho đến khi nhẹ nhàng mềm dần. Thêm hạt đậu phộng, hạt đậu nành và hạt đậu tương vào nồi chảo và đảo chảo cho đến khi hương vị thấm sâu và mềm dần.
4、Hoàn Thành: Khi cháo đã hấp dẫn với mùi hương của các gia tăng, bạn có thể thêm một ít gừng răm và tỏi để thêm hương vị. Đảo chảo thêm một lát để hương vị thấu suốt. Bạn có thể rửa tay và thử vị để xem có cần thêm muối hoặc đường không. Nếu bạn muốn có một bữa tối cổ tựu hơn nữa, bạn có thể pha cà phê phin hoặc cà phê bình thường để truyền tải cho bữa tối một hơi hương cà phê cổ điển Việt Nam.
Kết Thúc Bữa Tối Cổ Tựu
Bữa tối với một bát cháo sơ suất được chuẩn bị theo cách này sẽ là một bữa ăn cổ tựu, ngon miệng và hấp dẫn cho cả gia đình. Bạn có thể ăn cháo với thịt heo nướng, thịt heo xào hoặc chỉ là một món ăn đơn giản với rau muống và hành tây. Bạn có thể ngồi yên ảo trên ghế ghế nhỏ của nhà mình, nghe tiếng chuông của đồng hồ chiều tối và trải nghiệm những kỷ niệm của Việt Nam cổ xưa thông qua mỗi khói nướng và mỗi khúc hương cà phê.
Bữa tối này không chỉ là một bữa ăn cơ bản mà còn là một kỷ niệm về truyền thống Việt Nam, về những ngày xa xưa khi gia đình cùng nhau chia sẻ những bữa ăn ngon miệng và hạnh phúc. Đừng quên chia sẻ với bạn bè về những kỷ niệm này khi bạn ăn uống cùng họ tại những buổi tiệc cổ tựu khác nhau. Chúng ta sẽ luôn nhớ rằng mỗi bát cháo sơ suất đều là một kỷ niệm quý giá về truyền thống Việt Nam.
